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紫砂壶的养护

来源:茶叶知识网 作者:茶叶知识学习网
拥有一把好壶固然可喜,但若不懂养壶或养护方法不当,则枉然拥有好壶。所以不论您所拥有的是名家壶、古董壶,或以造型取胜的现代茶壶,唯有依赖平日细心的保养,才能使您的爱壶有如良驹遇伯乐一般,显示出本身的润泽。养壶的目的除了使茶壶更光润亮丽之外,
拥有一把好壶固然可喜,但若不懂养壶或养护方法不当,则枉然拥有好壶。所以不论您所拥有的是名家壶、古董壶,或以造型取胜的现代茶壶,唯有依赖平日细心的保养,才能使您的爱壶有如“良驹遇伯乐”一般,显示出本身的润泽。养壶的目的除了使茶壶更光润亮丽之外,更因陶壶(或石壶)本身自有吸附茶质的特性,因此,一把保养得当的茶壶,更能产生“助茶”的功效。养壶就如同栽种树苗,拔苗助长式的养壶方式或许能一时奏效,却失自然。唯有靠平日的耐心维护与保养,绝对不可操之过急,才能使您的心血充分展现在茶壶身上。
新壶的养护
新壶在使用之前,必须先做一番处理。这就如同船只在制造完成后,航行之前,必须举行一场隆重的下水典礼一般。目前比较受到认同的新壶处理法可分为两种,其一为传统式,另一为简便式。
传统式
取一口锅,充分洗净,不可带半点异味。在锅内装水,水深大约可淹过整个茶壶二厘米以上,然后放入新买的茶壶。接着用小火慢慢加热,等到水沸后,放入一大把重火烘焙的茶叶,大约煮三分钟。然后,把已经冲开的茶叶捞起,继续用小火煮三十分钟。取出茶壶,放在干燥又无异味之处,让茶壶自然阴干。
不过,也有人省略掉放茶叶的步骤,只用清水煮新壶。至于孰胜孰劣,但凭个人喜好,无一定论。总之,两者的主要目的,都是要将壶身毛细孔中的粉末逼出来,去除土味、杂质与壶身表面上的一层薄蜡。
简便式
首先,在陶壶内灌满冷水,倒掉之后再灌满温水;倒掉之后,第三次再灌入沸水。也就是以渐次增加水温的方式,逼出壶身毛细孔中的粉末。同时取一枝小牙刷,先在热水里浸泡三分钟,当牙刷的刷毛软化后,沾上牙膏,把陶壶的里里外外刷一遍。经过这几道工序之后,即可除去新壶的土味、杂味与蜡质。最后,再用沸水冲淋新壶的里里外外。经过这一番隆重的“下水典礼”之后,新壶即可正式“下海”,供人冲泡了。
日常养壶
养壶其实并没有特别的诀窍,只要掌握正确的使用方法与日常保养,久而久之,您的爱壶就会散发出自然油润的光泽。根据一般养壶专家的说法,养壶可分为以下几个重点。泡茶之前先冲淋热水:泡茶之前,宜先用热水冲淋茶壶内外,可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效。
趁热擦拭壶身:泡茶时,因水温极高,茶壶本身的毛细孔会略微扩张,水气会呈现在茶壶表面。此时,可用一条干净的细棉布,分别在第一泡、第二泡的浸泡时间内,分几次把整个壶面拭干,即可通过热水的温度,把壶面擦拭得更光润。泡茶时,勿将茶壶浸在水中:有些人在泡茶时,习惯在茶船内倒入沸水,以达保温的作用,也有人喜欢把壶浸泡在茶汤里,以为这样可以养壶,实际上不然,这两种做法对养壶都无正面的功效,反而会在壶身上留下不均匀的色泽。泡完茶后,倒掉茶渣:每次泡完茶,应倒掉茶渣,用热水冲去残留在壶身的茶汤,以保持壶里壶外的清洁。
壶内勿浸置茶汤:泡完茶后,务必把茶渣与茶汤都倒掉,用热水冲淋壶里壶外,然后倒掉水分。有些人以为把茶汤留置在壶内,可达到养壶的功效,其实不然,一旦产生异味,反而对茶壶有害。所以泡完茶后,应保持壶内干爽,绝对不可积存湿气,如此养出来的壶才能显出自然的光润。
阴干时应打开壶盖:把茶壶冲淋干净后,应打开壶盖,放在通风易干之处,等到完全阴干后再妥善保存。
避免放在灰多之处:存放茶壶时,应避免放在油烟、灰尘过多的地方,以免影响壶面的润泽感。
避免用化学洗洁剂清洗:绝对不可用洗涤灵或化学洗洁剂涮洗陶壶,不仅会将壶内已吸收的茶味洗掉,甚至会涮掉茶壶外表的光泽,所以,应绝对避免。
(责任编辑:茶叶知识)
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